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本文目录
自制豆沙的家常做法
【所需食材】 ：红豆250克、冰糖100克、豆沙豆沙玉米油100克 、家常家常教程清水适量
【所需工具】 ：电饭锅 、做法做法不粘锅、视频视频锅铲 、豆沙豆沙豆浆机或者料理机
【做法】
第一步 ：红豆先用清水洗2遍 ，家常家常教程再倒入红豆3倍的做法做法水量 ，浸泡2个小时至1晚上的时间 ，如果是夏天 ，需放入冰箱冷藏浸泡 。
第二步 ：把红豆和浸泡的水一起倒入电饭锅中 ，按煮粥的键 ，根据情况煮30分钟以上 ，煮至红豆开花 ，变得软烂，用手轻轻一捏就会碎，这个时候可以关火 。（--因为之前已经清洗过红豆 ，所有浸泡红豆的水不建议倒掉 ，这样做出来的豆沙颜色会更好看 。
第三步：红豆煮好之后 ，跟剩下的水一起放入豆浆机或者料理机中 ，打成细腻的泥 ，如果机器对最低水位有要求 ，可以加适量水进去一起打 ，就是后面用锅炒豆沙的时候需要费些时间 ，所以 ，最好用那种可以不用加水就可以打的料理机，我用的是豆浆机，加了些水进去选择米糊键一起打的 。
第四步 ：不粘锅的锅底先放油 ，油量跟平常炒菜的量差不多 ，先让油润一下锅底，然后把打好的红豆糊糊倒进去 ，开中火搅拌，期间 ，用锅铲不断地搅拌 ，防止糊锅 。
第五步 ：等水分明显变少 ，依个人口味 ，加入100克左右的冰糖 ，冰糖最好是敲碎的，用白糖也可以 ，白糖更容易融化 ，继续用锅铲不停搅拌 。
第六步：慢慢地，红豆糊越来越粘稠 ，翻拌也越来越困难，粘在锅铲上的豆沙不会流动 ，豆沙就做好了 ，不用继续再炒 ，再炒太久 ，豆沙会有焦味。（--具体炒豆沙的时间要根据打豆沙泥时加的水量来决定。）
雪妹豆沙做法
材料
主料：豆沙馅
配料：鸡蛋清 ，淀粉 ，面粉，青红丝
调料 ：白糖
做法
1 、先将豆沙馅团成圆团，拍面粉 ，蘸上用鸡蛋清和淀粉做成的蛋泡糊。
2 、下油勺炸至金黄色时捞出装盘 ，撒白糖和青红丝即可 。
豆沙的做法简单易学
1.先把红豆清洗干净 ，泡制一晚上 ，俺有时没有先泡红豆 ，用电饭煲煮了一个半小时 ，煮至40分钟后再添水继续煮了50分钟 ，有高压锅可以不用泡 ，没有的话事先泡下煮起来更快一些。
2.泡好之后放锅内煮至软烂，捞起至碗中用勺子压碎 ，喜欢细腻一点的可以用破壁机打碎，俺喜欢颗粒感比较强的，所以直接捣烂就可以了 。
3.在锅内放入些许油 ，这里油要注意 ，放适量植物油和猪油 ，这样红豆沙会更香浓 ，放入捣好的红豆用小火进行翻炒 ，翻炒过程放入适量的白糖，不喜欢太甜可以少放 ，也可以放冰糖、红糖 、蜂蜜 ，这个看自己喜欢 。
4.接下来一直不断搅拌翻炒 ，不能停 ，直到能成团为止 ，大家有没有发现，自己做的颜色没有外面卖的颜色那么深 ，可能是因为是天然没有色素 。
5.用袋子装起来放冰箱备用即可 。
6.是不是很简单，煮下～捣碎～炒制，甜糯香浓的红豆沙就制作好了 。
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